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洋書・The Complete Robuchon・フランス料理・ジョエルロブションの究極のレシピ800選集

新版ジョエル・ロブションのすべて | 石川県金沢発、食と農業を追求するOPENSAUCEの食農メディア

Les Moules du Mont Saint-Michel en symphonie aux artichaux frits relevés d'une sauce safranée モン・サンミッシェル産ムール貝とアーティーチョークのデュオサフラン風味 Mont Saint-Michel mussels and fried artichoke on a saffron cream sauce ムール貝を

La Carotte et la volaille noire en mille-feuille aux copeaux de truffe blanche 京都府産黒どりと人参のミルフィーユ仕立て薫り高い白トリュフと共に carrot and black poultry mille-feuille served with white truffle shavings しっとりと火入れした黒どりと人参

LE THON CONFIT en façon Niçoise sur un coeur de laitue iceberg マグロのコンフィをニース風サラダに“プチぷよ”トマトのトーストを添えてラトリエドゥジョエル・ロブションのランチタイムにご提供している前菜の一品です。 #ロブション#ジョエルロブション#ラトリエ

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